目前，世界葡萄酒的格局可分為老(舊)世界葡萄酒和新世界葡萄酒兩大類：

        老(舊)世界葡萄酒以法國、意大利為代表，還包括西班牙、葡萄牙、德國等歐洲國家生產的葡萄酒。它們注重個性 ,通常種植數量眾多、各種各樣的葡萄，在葡萄園管理方面主要依賴人工，并通過嚴格限制葡萄產量保證酒的質量。

        新世界葡萄酒以美國、澳大利亞為代表，還有南非、智利、阿根廷、新西蘭等。它們更崇尚技術，多傾向于工業化生 產，在企業規模、資本、技術和市場上都有很大優勢。中國葡萄酒也被認為是新世界葡萄酒。

        法國：法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，共有十大葡萄酒產區，其中波爾多年均產酒約5億瓶，是公 認的世界最大葡萄酒產地；勃艮第是唯一可與波爾多抗衡的地區，既生產著名的紅葡萄酒，也生產飲譽世界的白葡萄酒；香檳 產區位于巴黎東北郊約100英里處，只有這里生產的氣泡葡萄酒才能稱“香檳酒”，其他地區產的此類葡萄酒只能叫“氣泡 葡萄酒”。

        意大利：意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，釀酒歷史已逾3000年。目前，其葡萄酒產量已占世 界葡萄酒總產量的1/4,輸出量、消費量堪稱世界第一。

        西班牙：西班牙葡萄酒被很多中國人忽略。事實上，其葡萄酒產量位居世界第三，且質量優秀。西班牙是目前全球葡 萄種植面積最大的國家，酒的價格也相對實惠。

        澳大利亞：澳大利亞主要有四大葡萄酒產區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞(包括塔斯尼亞島)和西澳，各產 區葡萄酒各有特色。

        阿根廷：阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產商，也是世界第四大生產商及葡萄酒消費市場。釀酒傳統受西班牙和意大 利影響深遠。

        美國加州：加州的葡萄酒產量占美國的90%。加州葡萄酒有著濃郁的水果味道，很適合中國人的口味，也被認為是 “世界性口味”。