1.茶味：韻味十足，回味無窮。茶的味和韻，也就是茶對人口腔的刺激而產生的美感。通常，一杯好茶必須具備豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺；而且咽下以后，仍然產生無窮的回味和余韻，從物質上和精神上滿足飲茶者。

    2.色澤：鮮靈活氣，光潤明亮。從色澤看，不同的茶有不同的色澤，就是同一類茶不同的花色品種，色澤也是不同的。

    3.外形：形態統一，顆粒緊細。從外形看，要求茶的色澤、大小、長短、粗細、形狀一致，達到整齊劃一。

    4.香氣：開神高雅，清香鮮爽。嗅香氣，茶香譽稱為“天下第一香”，歷來為茶人看重。凡稱得上是好茶者，必須具有討人喜歡的香氣，或清雅，或濃烈，只要令人神閑意遠，有開神敞懷之感即可。