本屆糖酒會上，無醇葡萄酒的現身給葡萄酒行業帶來些許新鮮元素。在鐵道大酒店布展的全加好股份有限公司就是一家做無醇葡萄酒的企業。不僅如此，珠海全達的金經理表示，公司在2011年將在產品線方面有所擴展，其中將會有一款無醇葡萄酒產品上市。

       據了解，無醇葡萄酒與葡萄汁的最大區別在于釀造工藝。葡萄在發酵產生酒精的同時，也發生了很多其他的物質變化，產生了很多富含營養的物質和豐富的口感，發酵得到的葡萄酒又經過脫醇工藝處理后才能成為現在的無醇葡萄酒。而在這一過程中，葡萄酒中大部分的營養成分都得到了保留，只祛除了酒精和部分的水分從而使口感更加獨特、淳厚、回味無窮，而葡萄汁是鮮葡萄經壓榨濃縮直接得到的，口感上、營養上更為單純，且營養遠不如無醇葡萄酒豐富。

       其實業界對無醇葡萄酒的評價好壞不一。有業界人士表示，從葡萄酒品嘗學的角度來看，酒精是葡萄酒不可或缺的主要成分，沒有酒精，葡萄酒如何陳釀？沒有酒精，香氣失去了載體，晃杯和聞香豈非多余？更重要的是，如果沒有酒精，還能有酒體嗎？糖酒快訊市場研究中心認為，無醇葡萄酒既解決了傳統酒品與禁酒令之間的矛盾境況，也處于葡萄酒行業大環境向好的發展階段，前景或可期。