河豚魚因其肉味鮮美，口感細膩柔滑，深得人們的喜愛，但因其身體許多部位均含有毒素，故民間有“拼死吃河豚”的說法。雖知食用河豚魚有危險，但還是有人經不住美食的誘惑鋌而走險。近日，霞浦縣的潘某就因食用了河豚魚干而發生了食物中毒。工商提醒，切勿食用河豚魚以及外形疑似河豚魚的水產品，特別是街頭流動攤販所售的來路不明的河豚魚類制品。

食用河豚魚干可能中毒

　　春節將至，正值消費高峰，霞浦街頭人頭攢動，大街小巷涌動著一批批肩挑擔子的小販，吆喝叫賣聲此起彼伏。“好吃的河豚魚干，肉美味鮮，大家都來買呀”。1月16日上午8時許，在逛街的潘某就聽到了小販生動的叫賣。久聞河豚魚美名，他心想“河豚都制成魚干了，含有毒素的內臟和血液已經被清理干凈，應該是安全的”。于是，便掏錢購買了一斤魚干。不曾想，午飯食用后20分鐘左右潘某感到發困，心跳加快，并嘔吐。他馬上到醫院進行檢查治療，醫生診斷食物中毒。究其原因是食用了剛買回家的河豚魚魚干。

　3至5月河豚毒性最強

　　春季是河豚產卵期，此時其毒性最強。3~5月份是河豚繁殖產卵期，這個時期的河豚毒性最大，這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。專家提醒，預防河豚魚中毒，首先要認識到河豚魚有毒，并能識別其形狀，以防誤食中毒。《水產品衛生管理辦法》明確規定“河豚魚有劇毒，不得流入市場”，市民在外出消費或采購食品時，發現市場中出售河豚魚的，應立即與當地衛生行政部門聯系，避免誤食河豚魚。

　工商提醒：

　　切勿向流動攤販購買水產品

　　據了解，河豚魚是一種含有劇毒的魚類，所含毒素為河豚毒素，簡稱TTX，是一種毒性極強的蛋白質毒素，毒素主要存在于河豚魚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位。雖然河豚的肉一般不含毒素，但河豚死后毒素可以從內臟滲入肌肉中。當人食用有毒河豚魚后1～2小時有嘔吐,口、唇、舌尖、指感覺發麻等初步中毒癥狀，隨后舌端感覺遲鈍，步履言語困難，進而導致呼吸困難，血壓下降終至致命，致死時間為1.5小時到8小時，一般多在4～6小時。目前治療河豚毒素中毒尚無特效解毒劑。因此，為了自身安全，切勿冒險食用河豚魚類制品。特別是切勿購買街頭流動攤販所售河豚魚魚干，不要食用來路不明的外形疑似河豚魚的水產品。

　　同時，工商部門提醒消費者，購買水產品最好到合法的食品生產經營單位。街頭攤販無固定的經營場所，流動性強，時常穿梭在大街小巷中，經營條件達不到食品安全的要求，而一旦出現食品安全問題很難找到事主，也難以追究他們所應當承擔的責任。