染色水果或致重金屬中毒
秋冬時節,顏色漂亮的橙子大量上市,它們大多表皮光亮,顏色誘人,但這都是打扮出來的。小販說,就像女孩子
秋冬時節,顏色漂亮的橙子大量上市,它們大多表皮光亮,顏色誘人,但這都是“打扮”出來的。小販說,就像女孩子涂口紅、抹粉一樣,水果也得打扮。
調查:顏色漂亮的橙子大多掉色
現在正是橙子、柑橘熱銷的季節,網友“看見流口水”也買了些顏色漂亮的橙子回家。
剝皮時,發現包橙子的紙巾透出了大塊紅色,原以為是橙子水浸了紙巾,卻出現了紅色暈染,伸出手來一摸,發現滿手都是紅色。
“原來是橙子被染色了。”該網友說。
隨后,河南商報記者在鄭州市紫荊山路、農業路、醫學院附近的超市、水果店,都發現了表皮光亮、顏色好看的橙子。這樣的橙子,手摸上去很滑溜,但是并不掉顏色,但如果用紙巾使勁擦拭則會留下紅色的印記。
在醫學院附近賣水果的張師傅說,染色水果最明顯的特征就是顏色好、光亮。更重要的是“帶顏色的水果賣相好,招顧客待見;再打上一層蠟,就更容易儲存了,即使一時半會賣不完也不會發干”。
“就像女孩子涂口紅、抹粉一樣,水果也得打扮。”張師傅建議說,平時賣水果時,盡量挑時令水果,食用時能削皮的最好削皮,這樣吃著才放心。
說法:染色水果或致重金屬中毒
按國家規定,果品是嚴禁上色的,對于適宜采摘的果品,可做適當清洗打蠟,但上蠟要使用專業的果品蠟。同時,根據《食品添加劑使用衛生標準》,硫黃在一定范圍內可用作食品添加劑,但水果、蔬菜并不在規定的使用范圍內。
鄭州市第四人民醫院臨床營養科張師靜主任表示,水果表皮上有很多小孔,顏色很容易滲進果肉,所以在食用前,最好先看下果肉的內表皮,如果出現顏色滲透的水果最好不要食用。
張主任表示,因為不清楚小販使用的顏色是食品級染色劑,還是工業染色劑,使用量是多少,因此很難確定對人體的危害。但如果是工業染色劑,則很可能導致重金屬中毒。
