山雞蛋?

流程圖

記者在滄州初步了解情況后，隨即趕赴幾十公里外的泊頭市調查散戶養雞場。

當地養雞戶簡陋的雞舍

島城市場“山雞蛋”多

經歷前一陣的飛漲，最近蛋價開始回落，但跟普通雞蛋相比，小雞蛋的身價依然居高不下。記者調查青島市場發現，這些大多打著山雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋旗號的小雞蛋，一般以盒裝禮品的形式出現，一盒40枚，售價35元-40元。在便利店、水果店商販這個階段，銷售扣點比較高，大約賣一盒能賺10元-15元。也就是說，雞蛋經銷商給他們的價格每盒只有20元-25元。再扣除4元左右的包裝運送成本，每個雞蛋平均價格只有5毛錢!

“他們憑什么能做到這么低的成本呢?開始我想破腦袋也想不出來。”青島“久和園”養殖營銷經理楊建說，該企業即使一分錢不掙，禮盒的價格也壓不到30元以下，所以屢屢被便利店、水果店銷售商拒之門外，這讓他一度無比郁悶——“久和園”是青島排名前三的雞蛋企業，有著幾十萬蛋雞的養殖量，仍然遭遇尷尬。

成本的秘密在哪?實際上疑點不只是成本，這些山雞蛋、土雞蛋個頭比普通雞蛋小了一圈，多數標著產自嶗山、膠州、平度。然而，了解青島禽蛋市場的人都清楚，青島本地產雞蛋僅能在平日勉強滿足市場供應，節日供應都要靠外地“支援”，常規雞蛋都不夠，哪來這么多“山雞蛋”呢?“很多禮盒雞蛋標著產自青島，其實都是從河北進貨的，那是中國雞蛋產銷第一大省，去那里看看才清楚。”業內人士介紹，毗鄰山東的滄州、衡水是青島商販跨省采購的大本營。 產蛋大省蛋便宜 據了解，多年來，河北一直是中國雞蛋產銷第一大省，雞蛋產量占全國總產量的15%，外運量大致占產量的60%。南方遠至兩湖、兩廣地區，都要不遠千里調集河北雞蛋滿足當地居民消費。進入河北境內，雞蛋第一大省更直觀：公路上大片大片攤曬玉米，甚至派出所院內、加油站進出車口，都被玉米“霸占”——這是蛋雞的主要飼料。

記者發現，在這里，與雞蛋相關的消費明顯便宜。一套最普通“簡裝版”的煎餅果子，就加兩個雞蛋。還有沿街隨處可見的火鍋雞店，工薪消費、物美價廉。據介紹，這些火鍋店的雞非常便宜，原因是他們采用了“淘汰雞”——過了下蛋高峰期而被淘汰處理的蛋雞。這種雞與肉雞相比，肉質老，營養價值低。