“我新買(mǎi)了20斤土雞蛋，蛋黃的顏色比以前買(mǎi)的要深很多，呈橙紅色，這還能不能吃啊?”今日，市民王女士向本報(bào)反映此事。

上午，王女士帶著她買(mǎi)的雞蛋來(lái)到本報(bào)，說(shuō)她昨天去小區(qū)附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，看到有賣(mài)土雞蛋的，就買(mǎi)了20斤，誰(shuí)知準(zhǔn)備吃時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)蛋黃顏色特別深。說(shuō)著，王女士敲開(kāi)一個(gè)雞蛋，蛋清從蛋殼的縫隙中流出，她把蛋清全部倒入半個(gè)蛋殼中，剩下的蛋殼里只留下蛋黃。蛋黃的顏色比普通的要深，呈橙紅色，和橘子皮的顏色差不多。“剛開(kāi)始，我以為只有個(gè)別雞蛋是這樣，可是一連打開(kāi)10個(gè)，每個(gè)都一樣。”

蛋黃為何會(huì)呈現(xiàn)橙紅色?一位養(yǎng)雞戶告訴記者，不少消費(fèi)者認(rèn)為蛋黃顏色深的雞蛋品質(zhì)就好，“為了造出顏色更深的蛋黃，就有養(yǎng)雞戶在飼料中大量添加胡蘿卜，還有養(yǎng)雞戶添加人工色素，比如檸檬黃和日落黃。”那添加了人工色素的雞蛋對(duì)人體有什么影響呢?該養(yǎng)雞戶表示，這兩種色素在果汁飲料及糖果糕點(diǎn)中比較常見(jiàn)，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)這兩種色素的量有明確規(guī)定，添加規(guī)定值內(nèi)的量，食用后對(duì)身體沒(méi)有大礙，如果長(zhǎng)期大量食用，就會(huì)干擾人體的正常代謝。

隨后,記者又就此咨詢了太原市畜牧局負(fù)責(zé)養(yǎng)雞業(yè)的工作人員。工作人員說(shuō)，他還是第一次聽(tīng)說(shuō)橙紅色的蛋黃，如果消費(fèi)者買(mǎi)到這樣的雞蛋，最好不要食用。

“土雞蛋的蛋黃顏色應(yīng)該是深黃色，這是由于土雞長(zhǎng)期放養(yǎng)在山野田間，采食范圍比一般籠養(yǎng)肉雞廣，所以蛋黃顏色略深一些。”工作人員說(shuō)，如果蛋黃呈橙紅色，很有可能是養(yǎng)雞戶在雞飼料中添加人工色素。發(fā)現(xiàn)這樣的雞蛋，市民最好不要購(gòu)買(mǎi)。