冬季腎病患者的飲食禁忌

　　忌辛辣刺激性食物：多種香料、胡椒、辣椒、咖喱、蔥、大蒜、胡椒、生姜、芥終等對腎臟有刺激做用。忌含氮物質(zhì)：腎炎病人因腎功能不全，對氮元素的排出不能按時完成，氮元素做為機(jī)體代謝廢料之一，在腎功能削弱的情形下，應(yīng)減少含氮物質(zhì)的攝進(jìn)，此類物質(zhì)為無藥膳協(xié)同雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。另外，多用味精會引起口渴而飲水，故味精亦應(yīng)少用。

　　忌含有高嘌呤食物：豬頭肉、沙丁魚、雞湯、牛肉湯、芹菜、菠菜、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油膩之品花生等。忌辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。慢性腎炎的病人要忌食糖類飲料和刺激性食品。

　　限制食鹽：忌食咸菜、醬、豉、腌制品、咸蛋、醬菜、腐乳、饅頭（加蘇打或堿）、海魚、公雞、豬頭肉、鵝、菠菜、辣椒、胡椒、芥終、咖喱等。忌植物蛋白質(zhì)：植物蛋白質(zhì)中含大量嘌呤，能加重腎臟中間代謝的負(fù)擔(dān)，故不宜食用，如黃豆、綠豆、蠶豆、豆乳、豆腐、芽菜等。