中山大學附屬第六醫院腎內科張益民副主任醫師指出，經常喝酒，酒精會促進尿酸生成及抑制腎臟尿酸排泄；高脂飲食，食品中的脂肪亦會使腎臟減少尿酸排出。張益民提醒，切勿輕視高尿酸的危害，尿酸過高會導致尿酸鹽在關節、腎臟等組織中沉積，引發痛風性關節炎、痛風石、尿酸性腎結石、尿酸性腎病，甚至引發尿毒癥、腎衰竭等，危及生命。
 
    哪些食物嘌呤含量高？
 
    第一類　含嘌呤高的食物  (每100g食物含嘌呤150mg以上)
 
    1、所有動物肝臟、豬腸、濃肉汁
 
    2、魚貝類：白倉魚、鰱魚、帶魚、海鰻、沙丁魚、牡蠣，所有貝殼類、干貝、小魚干等
 
    3、蔬菜、菌類：豆苗、黃豆芽、紫菜、香菇、野生蘑菇等
 
    第二類　含嘌呤中等的食物  (每100g食物含嘌呤25-150mg)
 
    1、肉類：雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、鴨腸、豬腎、豬腦、肉丸
 
    2、魚蝦類：草魚、鯉魚、蝦、鮑魚、鯉魚、鱈魚、鯇魚、魚翅、螃蟹
 
    3、蔬菜、菌類：菠菜、椰菜、四季豆、豌豆、蘑菇、竹筍、海帶、銀耳、花生、腰果、栗子
 
    第三類　含嘌呤較少的食物   (每100g食物含嘌呤<25mg) 
 
    1、奶類、奶制品、蛋類
 
    2、谷類：米、面、米粉、面條、麥片、玉米
 
    3、幾乎所有的水果含嘌呤都較少
 
    4、蔬菜類：白菜、芥菜、芥蘭、韭菜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳、芋頭、馬鈴薯