國人飲食有三大盲點 10-19
國人飲食有三大盲點 10-19 隨著生活水平的提高,人們開始注重營養,可真正了解營養飲食科學的中國人的數量
國人飲食有三大盲點 10-19
隨著生活水平的提高,人們開始注重營養,可真正了解營養飲食科學的中國人的數量真叫人吃了一驚:筆者從上海市預防醫學會獲悉,約90%的中國人在這方面的知識完全缺乏或錯誤。上海預防醫學會的專家認為,中國居民日常飲食存在三大誤區:
誤區一:多吃菜、少吃飯。上海市統計局近期資料顯示,上海城市居民家庭人均消費糧食每年73.3公斤,比1995年少了20.3公斤。也就是說,上海人平均每人每天消費糧食約200克。專家指出,淀粉攝入少,提供能量的葡萄糖攝入就相應減少,一定程度上影響腦力勞動者的工作效率。而且老百姓的米越吃越精,糧食經過層層加工,導致B族維生素,人體獲得維生素B的主要渠道因此切斷。
誤區二:把補藥當飯吃。合理規律的飯菜是“健康大計”,人體所需的8種必需氨基酸只能從食物中攝取。人體的必需營養沒有了,就算吃遍天下補藥也白搭。
誤區三:諱疾忌“食”。一提到膽固醇,人們普遍存在懼怕心理。其實,膽固醇是細胞核的基本原料,一個雞蛋的蛋黃恰好夠一個人一天的膽固醇量。過低的膽固醇容易致癌。營養專家因此告誡人們,全面的營養一定要堅持從合理平衡的飲食中獲得。