寒冷天的飲食禁忌

不宜經(jīng)常食用沙鍋菜 　　沙鍋燉制的菜肴由于加熱時(shí)間過長(zhǎng)，煮出的食物反而不利于人體消化吸收。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難溢出，部分戊酸及低脂肪還存在于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中易生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。 　　吃火鍋三不宜 　　第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。因?yàn)檫@樣容易感染上旋毛蟲病。 　　第二，不宜貪食火鍋湯。火鍋湯中含有一種物質(zhì)，能經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，從而引發(fā)痛風(fēng)。 　　第三，從火鍋煮出來的食物不宜馬上入口，要等一下稍涼再吃。吃過燙的食物易導(dǎo)致食道、胃黏膜炎，感染細(xì)菌，產(chǎn)生病變。 　　忌吃有黑斑的紅薯 　　表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到黑斑病菌污染的結(jié)果。黑斑病菌排除的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使紅薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有害。 　　不要喝過熱的飲料 　　飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的食道、胃黏膜損傷。 　　不宜過多食用橘子 　　橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會(huì)導(dǎo)致“上火”。若已“上火”，用海帶50克，洗凈后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。