實驗證實，每天少量多次飲奶比一次飲用，鈣的吸收率要高。因此專家建議每天將500毫升牛奶分2至3次飲用。有的老年人因進食量少，早餐只喝一杯牛奶，這樣并不妥。空腹喝牛奶，牛奶里寶貴的優質蛋白起不到修復、更新組織及提高免疫機能、促進新陳代謝等生理功能的作用，而只能供給機體一定的能量。正確的方法是先吃一定量的淀粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶，這樣，淀粉類食物提供機體所需能量，牛奶中的蛋白質就可充分發揮其生理功能。