(1)臭豆腐：

　　臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮。

        (2)皮蛋：

　　一般制造商在制作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。

　　(3)味精：

　　每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。

　　(4)菠菜：

　　菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏，以及硫化氫等;這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

　　(5)豬肝：

　　一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，而一個人若攝膽固醇過高，會導致動脈硬化。豬肝好吃但不能這樣隨便吃。