想保存湯，最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子舀出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。 因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。