土豆燒牛肉

　　相克“理由”：導(dǎo)致腸胃功能紊亂

　　——土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢必延長食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長。久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

　　專家評判：該說法不可信！

　　正常情況下，進(jìn)食后所有的食物成分不分先后都會(huì)在胃的收縮、研磨之下，與胃液攪拌混合形成食糜，然后被逐步推進(jìn)至腸。若食物成分完全是糖類，則胃排空需要2小時(shí)，蛋白質(zhì)類需要3～4小時(shí)，脂肪需5～6小時(shí)；而混合性食物需4～5小時(shí)。土豆燒牛肉只不過是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的混合物，就跟我們一頓飯里，吃了米飯又吃了蔬菜、魚肉一樣，屬于混合性食物，需一定時(shí)間排空，而這都在我們胃的正常工作能力范圍內(nèi)，并不會(huì)如上所說影響胃腸吸收