羊肉的營養價值很高，對人體大有補益。但是肝炎患者應基本上忌食羊肉。這是因為，羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，較高的蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。因此，肝炎病人以不吃羊肉為好。