不同的膳食纖維的健康效用也有所不同，膳食纖維分為可溶與不可溶。膳食纖維實際上比維生素種類更加豐富，因此膳食纖維能夠改善便秘。但是，如果吃錯了膳食纖維，不但不能改善便秘，反而有可能加重便秘癥狀。

　　膳食纖維大體上分為兩種：能夠溶于水的可溶性膳食纖維與不能溶于水的不溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維主要分為果膠與粘性物質(如甘露聚糖類)，常存在于成熟的水果、蒟蒻、海帶等海藻類食物中。不溶性膳食纖維則主要分為纖維素和半纖維素，主要存在于生菜、牛蒡等蔬菜當中。

　　水溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維都具有改善腸內環境的功能，但不同的是，水溶性膳食纖維能夠在腸胃中緩慢移動，增加人的飽腹感，防止進食過量，但不溶性膳食纖維則容易使大便的體積變大。

　　便秘的理由盡管各種各樣，但幾乎不吃碳水化合物的人也常有便秘的。因為膳食纖維有益健康所以排除不了解的可溶性膳食纖維，光選擇富含不溶性膳食纖維的食物吃，這樣反而容易讓大便干結，產生脹腹感，加重便秘。

　　想要解決便秘的難題，不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維按照2：1的比例來攝取比較合適。根據日本國民健康·營養調查中發現，不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維之間的比例大多為3：1，也就是說，可溶性膳食纖維攝取量不足是膳食纖維攝取的大問題。

　　在食物的總膳食纖維量中，可溶性膳食纖維含量較高的有以下食物：谷類·面類中的黑麥面包、面食;蔬菜·菌類中的秋葵、西紅柿等。水果中幾乎都含有較多的水溶性膳食纖維。哪怕不拘泥于2：1的比例，多攝取這些富含可溶性膳食纖維的食材，對于緩解便秘、改善體質也有較好的功效。