秋季食物宜平補、清補,不宜大補
1.秋季防燥 多喝粥湯 中醫認為,人體經夏日發泄之后,體質和適應能力均較差,此時可以通過調節飲食來補充
1.秋季防燥 多喝粥湯
中醫認為,人體經夏日發泄之后,體質和適應能力均較差,此時可以通過調節飲食來補充人體之不足,根據“燥則潤之”的原則,秋季應多吃水果和蔬菜。“早飯一碗粥,晚飯一碗湯”也是必不可少的。大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃,應以清淡為主,故秋季食物宜平補、清補,不宜大補。
2.挑藕有講究 脆藕身子較細
有人喜歡生藕的脆甜,有人偏愛老藕的粉綿。如何分辨呢?
看藕的身材:藕體越長,也就是越接近水面的蓮藕,一般比較爽脆;相反,埋得越深,藕體越短,像拳頭一樣的蓮藕,口感則比較粉甜,最適合用來煲。也可以用指甲在藕身上劃一劃,肉質脆嫩的藕一般一劃就破,而僅劃出淺淺一道痕的,就是老藕了。
3.秋燥與內分泌失調、植物神經功能紊亂等有關。秋燥癥主要靠預防,首先宜多喝水、粥、豆漿,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。根據秋天“燥則潤之”的原則,藕就是當令滋補佳品之一。
中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良藥,具有健脾開胃、養血、止血的作用,還能改善氣色。