飲酒應注意飲食營養

    常飲酒，應注意飲食合理搭配，否則，易引起維生素B1、維生素B6、葉酸、鎂、鋅等的缺乏。例如，維生素B1缺乏，易發生腳氣病;腳易發生麻木、心悸、氣短等。因此，應多吃富含維生素B1的食物，如牛奶、瘦肉、雞蛋、雞肝、麥麩、黃豆、菜花、扁豆、花生等。但由于淡水魚及軟體動物內含有硫胺素酶，能破壞維生素B1，加熱后可使酶失去活性，因此，不要吃生魚片、生龍蝦等，以免造成維生素B1的損失，及導致腸道疾病。

    而維生素B6則能增強人體免疫力，保護神經系統，防止動脈硬化，降低血脂和脂肪肝。因此，應多食富含維生素B6的食物，如麥片、黃豆、肝類、雞肉、魚、香蕉、核桃、花生等。

    此外，常飲酒還易引起葉酸缺乏。葉酸缺乏時，會損傷造血系統，造成巨紅細胞性貧血，智力減退;婦女懷孕時，胎兒發育不良。富含葉酸的食物有綠色蔬菜、西紅柿、獼猴桃、橘柑、牛肝、大豆等。酗酒者常引起慢性酒精中毒、嘔吐、腹瀉，易導致鎂缺乏，因此，應多吃含鎂的食物，如紅小豆、黃豆、豆腐干、小米、豬肉、雞肉、肝類、帶魚、大白菜、小白菜、白玉米等。

    根據國外報道，大量飲用高度酒或長期酗酒，可引起急性酒精中毒，導致營養缺乏，嚴重的，還會發生生理變化或產生不良后果。