夏季到來，烈日當空，高溫酷暑使得一些濃厚型、味道偏甜，容易生膩的葡萄酒不宜飲用。獨自坐在辦公室或者家里，端著一杯冰鎮白葡萄酒，冰鎮的清爽型葡萄酒或者桃紅酒，輕飲一口，讓清涼和活躍的酸度充滿口中，不僅可以消除疲勞，還會有降溫解暑的功效。

    夏天，口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒最受歡迎。尤其是出產于德國和法國阿爾薩斯地區的雷司令白葡萄酒，這里氣候較寒冷，出產的雷司令常帶有酸酸的檸檬味，柚子的細膩香氣，口里也有著非常明顯的酸度，給你帶來非凡的愉悅感。

    除此以外，桃紅葡萄酒和香檳也是很好的選擇，桃紅葡萄酒也被稱為粉紅葡萄酒，或者玫瑰紅葡萄酒，除了桃紅外，還有粉紅、淺櫻桃紅、淺玫瑰紅、洋蔥皮紅等等，均屬于“紅”色調。桃紅葡萄酒通常主要以新鮮、清新的水果香味為主，飲用者感受到的更多是自然的氣息，口感清爽宜人、柔和圓潤，單寧少而酸度相對突出，感覺涼爽，與紅酒不同，桃紅葡萄酒適宜冷藏，8攝氏度最佳，清冽舒暢之感頓時流遍全身。其搭配中餐也非常適合，通常中餐上菜都是涼的熱的，葷的素的，咸的甜的同時上桌，而桃紅葡萄酒具有“通吃”的搭配潛力，尤其是搭配帶有微辣味道的菜肴，更是它的強項，因此可以不必拘于用餐的肉類來選擇，根據自身喜好來挑就好。

    法國普羅旺斯(Provence)地區出產的桃紅葡萄酒，色澤迷人，清冽爽口，絕對讓你胃口大開。特別是吃烤肉的時候，清淡的口味可以驅除夏日的燥熱和烤肉的厚重。香檳不斷上升的氣泡不僅可以帶走口中的熱感，還能給您帶來一種輕舞飛揚的感覺。

    而對于紅葡萄酒來說，清爽型葡萄酒更適宜夏季飲用，其最大的特色就是口味清淡、富含濃郁果香，酒精濃度很低、價格較低廉，這種低酒度的果味葡萄酒，不僅保留了干型葡萄酒的眾多優點，其口感也更容易被不適應干酒的人接受，因此得到了許多葡萄酒fans們的青睞。

    從健康角度來說，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營養，其中所含的大量鉀、鈉等礦物質，對調節人體內平衡能起到至關重要的作用，是夏日養神健體的最佳佐餐飲料。

    葡萄酒鮮艷的顏色，清亮透明的體態，使人心曠神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。

    另外，葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體天天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助于減肥。
    夏天飲酒要注意溫度

    飲用白葡萄酒時一定要注意溫度，最佳的飲用溫度是在12℃左右，通常在飲用前2小時左右放入冰箱會達到這個溫度。如果飲用溫度過高，酒細膩的香氣會遭到破壞，聞起來更多的會是酒精味，并且在口中會失去清爽的感覺，有時還會帶有一些苦味。

    起泡酒最佳的飲用溫度則是5℃—8℃。飲酒的時候，還可以搭配一點美食，海鮮類的食物，如魚類、蚌殼類都會與高酸度的白酒搭配的非常完美。另外還可以嘗試一些蔬菜、色拉、水果。

    夏季葡萄酒保存需謹慎

    眾所周知，葡萄酒儲存中最重要的兩個指標是溫度與濕度，“一般來說，13℃是葡萄酒儲存的最佳溫度，而濕度應該控制在60%～70%。但夏季氣溫偏高，如果一瓶長期在低溫環境中儲存的葡萄酒被突然暴露于高溫之下，會引起酒體的過激反應，口感變得粗糙，味道失去平衡感。為此，夏季可將存酒溫度調高兩度至15℃，縮小與外界氣溫的差異。