彈性素食有益健康  12-13

吃素，你可以三天打魚兩天曬網

說起素食，你馬上會有“乏味和單調”的聯想產生嗎?“彈性素食(flexitarian)”剛好能幫你破除對素食的不良印象。所謂彈性素食指的是一種新的素食方式，flexitarian一詞由flexible(靈活的)和vegetarian(素食者)拼合而成，正說明它是一種更靈活的吃素的方式。“彈性素食”最初受到眾多熱衷瑜伽的素食者的推崇，因為他們發現適度、有“彈性”地食用動物性食物，比純素食對健康、瘦身、塑形等更為有益。

周一無肉日”，你也試試看?

據美國《時代》雜志報道，“彈性素食”生活方式早已存在。其中，前“披頭士”成員保羅· 麥卡特尼發起的“周一無肉日”運動最有名，很多名人都已加入。舊金山成為美國第一個響應“周一無肉日”活動的城市。該市議會通過一項決議，鼓勵學校、餐館以及居民們共同參與這項活動。《獨立報》報道說，“彈性素食”不僅能保持身材姣好，身體健康，還能減低全球肉類品消費，更加環保，因此得到很多人支持。

為什么不能純素?

很多醫生和營養學家都不建議純素的飲食習慣，尤其是對于女性。這是因為純素的飲食習慣可能會導致骨質疏松。澳大利亞悉尼加文醫藥研究所最近的一項研究表明，比起吃肉的人來說，素食者的骨頭稍稍脆弱些。研究針對2700名澳大利亞和越南人所進行的骨與飲食關聯性的調查顯示，素食者的骨頭密度比食肉者低5%。這個情況以絕不食用任何動物類制品的全素食者最為嚴重，他們的骨密度低了6%。