教你做好吃的排骨亂燉
教你做好吃的排骨亂燉 材料: 肋排、土豆、胡蘿卜、南瓜、老玉米、油豆、茄子、八角、花椒、桂皮、姜、蔥
教你做好吃的排骨亂燉
材料:
肋排、土豆、胡蘿卜、南瓜、老玉米、油豆、茄子、八角、花椒、桂皮、姜、蔥。
做法:
1、肋排用流動水沖洗干凈,再剁成5cm長的小段,隨后放入沸水中汆煮約5分鐘,去除血沫后撈出瀝干水分待用。
2、土豆和胡蘿卜洗凈,削去外皮,切成3cm大小的滾刀塊。長茄子洗凈,帶皮切成3cm大小的菱形塊。
3、老玉米切成1cm厚的圓段。南瓜去籽,帶皮切成3cm大小的滾刀塊。油豆洗凈,掐去兩端,掰成兩半。
4、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時,將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香,隨后放入東北大醬和鹽翻炒出香味。
5、將肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻,隨后加入適量的水(約1200ml),大火燒沸后轉小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。
6、最后將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可