教你做好吃的山楂肉片

原料：山楂、去皮五花肉、鹽、冰糖、淀粉、面粉、植物油。

    做法：

    1、山楂洗凈切開，去籽，浸泡在鹽水里10分鐘，去除山楂的酸味。

    2、鍋里放少量清水，加泡過鹽水的山楂和適量冰糖，大火煮開后變中火，大約煮20-25分鐘，山楂酥爛，湯汁變得粘稠時即可。

    3、浸泡山楂的時候，可以把肉洗凈，切薄片，放到一個大碗中，加料酒和少量鹽腌制一下。

    4、再把一勺淀粉和一勺面粉放到肉片里，加適量清水攪拌均勻，給肉片掛上面糊。

    5、鍋里放適量油，（我用的是不粘鍋，如用普通鍋可以適量放多點油。）把肉片放入煎一下，煎至兩面都變黃時盛出即可。

    6、在鍋里放入煮好的山楂糊翻炒幾下，加入一點點鹽，翻炒均勻，肉片放入翻炒均勻即可。