教你做好吃的山楂肉片
教你做好吃的山楂肉片 原料:山楂、去皮五花肉、鹽、冰糖、淀粉、面粉、植物油。 做法: 1、山楂洗凈切開
教你做好吃的山楂肉片
原料:山楂、去皮五花肉、鹽、冰糖、淀粉、面粉、植物油。
做法:
1、山楂洗凈切開,去籽,浸泡在鹽水里10分鐘,去除山楂的酸味。
2、鍋里放少量清水,加泡過鹽水的山楂和適量冰糖,大火煮開后變中火,大約煮20-25分鐘,山楂酥爛,湯汁變得粘稠時即可。
3、浸泡山楂的時候,可以把肉洗凈,切薄片,放到一個大碗中,加料酒和少量鹽腌制一下。
4、再把一勺淀粉和一勺面粉放到肉片里,加適量清水攪拌均勻,給肉片掛上面糊。
5、鍋里放適量油,(我用的是不粘鍋,如用普通鍋可以適量放多點油。)把肉片放入煎一下,煎至兩面都變黃時盛出即可。
6、在鍋里放入煮好的山楂糊翻炒幾下,加入一點點鹽,翻炒均勻,肉片放入翻炒均勻即可。