牛肉、豬肉和雞肉的營養大PK

牛肉、豬肉和雞肉，是我們常吃的三大肉類。那么，這三種肉的營養有何區別，對人體的作用有差異嗎？近日，日本食肉消費綜合中心對此做出解答。

　　牛肉富含蛋白質和脂肪。其中的礦物質鐵以及維生素E、維生素B12的含量在肉類中首屈一指。牛肉中豐富的鐵和維生素B12能有效預防缺鐵性貧血以及改善體寒。

　　豬肉的維生素B1含量在肉類中最為豐富，維生素B1具有把糖分轉化成能量的作用，素有“抗疲勞維生素”之稱，能有效消除人體疲勞。

　　雞肉味甘性平，肉質細膩易消化，最適合食欲不振的人食用。雞肉還富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，也富含能修復皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此，雞肉對健美身材、養護皮膚有益。