茄子燉土豆的做法

原料：

　　茄子、土豆、豬肉、尖椒、蒜片、蔥花、大料、五香粉、鹽、醬油。

　　做法：

　　1、把茄子土豆洗凈，切成自己喜歡的形狀；豬肉切片；尖椒切片。

　　2、起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻，接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時候添水，水大概剛剛末過茄子和土豆就好。等到水開后放入一個大料(八角)和少許五香粉(不放也可以)以及鹽，燉大概十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒均勻就可以了。