雙椒牛肚

材料：牛肚、青椒、紅椒、蔥末、蒜末、姜末、料酒、蠔油、生抽、白糖、食用油

做法：

1.牛肚洗凈，放入開水中焯燙一下，取出過涼水后瀝干水分；

2.將牛肚切成1厘米粗的絲，青椒、紅椒洗凈后也切成絲；

3.鍋燒熱后放入食用油，油七成熱時(shí)放入蔥末、姜末、蒜末爆香，加入青椒絲、紅椒絲煸炒；

4.加入牛肚絲翻炒一會(huì)兒，加入料酒、蠔油、生抽；

5.煸炒至牛肚熟后加入白糖，翻炒均勻后即可出鍋。