薏米冬瓜骨湯的做法
薏米冬瓜骨湯的做法 此湯味道清淡,利于清熱。不知不覺讓人益氣開胃,喝了一碗又一碗。薏米能健脾益胃,利
薏米冬瓜骨湯的做法
此湯味道清淡,利于清熱。不知不覺讓人益氣開胃,喝了一碗又一碗。薏米能健脾益胃,利水除濕。冬瓜味甘淡,性涼,能解毒清熱,止渴除煩,解暑祛濕。這款清熱解暑湯喝了不容易長痘痘,而且味道也不錯,經常煲一鍋好湯,輕輕松松美容養顏。
材料:豬肋骨、冬瓜、薏米、老姜
調料:鹽
做法:
1、豬肋骨洗凈,在沸水中汆燙出血水后,撈出在流動水中反復沖洗。用小刷將帶皮老姜和帶皮冬瓜的外皮刷洗干凈;用刀背將老姜拍散;將冬瓜切成4cm見方的大塊。
2、取褒湯鍋(或砂鍋),把處理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜塊和薏米一起放入;倒入相當于3倍固體食物體積的冷水。
3、先用大火將湯水煮沸,再改小火慢燉2小時。過程中要不時撈出湯表面的油水及血沫。
4、食用前調入鹽即可。
小貼士
可以保留冬瓜皮和老姜皮,能更有效地保留了其中的營養成分,而且不容易把冬瓜煮爛破壞湯的味道。