營養家常菜    芋兒蝦的做法

 材料：

　　 芋頭、蝦、香芹、蔥花、老姜、百合

　　 做法：

　　 1、百合剝成片洗凈。香芹洗凈切段。香蔥切成蔥花。老姜切末。海蝦去掉蝦頭和蝦殼，留下尾部。

　　 2、大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘，撈出放入冷水中浸泡。

　　 3、芋頭放入蒸鍋，大火蒸至用筷子可以輕易刺穿，去皮后切塊。

　　 4、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蔥花、姜末煸炒出香味，放入海蝦炒至變色，烹入料酒、生抽翻炒均勻。

　　 5、鍋中放入芋頭、高湯燒開，加入白砂糖翻炒均勻，投入香芹段、百合，調入鹽，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。