天天飲食家常菜    荷香豬肉蒸田雞.

材料：鮮荷葉一張、冬瓜、田雞、豬肉、調料等適量

　　做法：

　　1、鮮荷葉要先用滾水燙軟，漂冷水洗凈，抹干水分鋪在蒸鍋底層；

　　2、冬瓜連皮洗干凈，切成塊狀，鋪放在荷葉上，作墊底的第二層輔料；

　　3、將洗凈浸泡好的香菇和紅棗放第三層；

　　4、田雞宰殺去皮，洗凈斬件，加入鹽、味精、米酒、胡椒粉、生粉拌勻，稍作腌漬，待其入味；

　　5、豬肉剁成肉碎，加鹽、味精、糖、淀粉、姜末做成豬肉丸，與準備好的田雞一起，鋪放在最上面；

　　6、煮沸一鍋水，將準備好的材料放入，隔水猛火蒸八到十分鐘，即可。