換種方式吃冬瓜

天氣炎熱，廣東人習慣吃冬瓜，傳統(tǒng)的做法為冬瓜湯居多，然而除了湯水，冬瓜也可以換種方式吃。

　　冬瓜蒸餃：1、將豬肉洗凈，剁細成肉末待用；2、將火腿和姜切成細狀，同時加入肉末中攪拌；3、將冬瓜切成小丁，放入肉末中攪拌均勻；4、在每張餃子皮中包入適當?shù)酿W料，捏成餃子形狀；5、將餃子依次放入蒸籠內，蒸10分鐘即可將餃子取出。

　　冬瓜茶：1、將冬瓜連皮部分和瓜瓤一起切丁；2、將切好的冬瓜丁放入鍋內，同時加入紅糖攪拌均勻；3、在鍋內加入適當?shù)那逅瑫r加入冰糖，之后放置在爐上開火烹飪，待煮開之后將火關小，慢慢熬制；4、煮至糖漿變稠、冬瓜粒變成咖啡色透明狀即可熄火；5、將煮好的液體放涼之后，可以將湯水部分倒出，放在冰箱內冷藏，隨時飲用。
　　冬瓜粥：1、將冬瓜切成小塊狀備用；2、大米、綠豆和紅豆放入砂鍋中，用大火將粥煮開，之后調至小火；3、放入冬瓜塊，將火候稍微調大，將粥水再一次煮到沸騰為止，加入砂糖即可。