午餐喝酒可以防食物中毒

　這份結(jié)論基于數(shù)年研究。在2002年科學(xué)家研究了當(dāng)年發(fā)生的一次沙門氏菌暴發(fā)事件。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些食用變質(zhì)馬鈴薯沙拉和金槍魚而中毒人群中，之前喝大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人的中毒比例最低。另一份研究顯示，1992 年因為使用帶有的牡蠣而引發(fā)肝炎事件中，喝酒的酒精濃度為10%可以幫助防止引發(fā)的惡化，但是酒精濃度超過10%則可增加疾病的惡化。

　　“烈酒中的酒精刺激胃中胃酸分泌物的分泌。因為葡萄具有抗細菌特性，所以葡萄酒對于抗食物中毒更有效，”健康專家建議。