櫻桃白玉冰糖湯

櫻桃吃太多覺得吃夠了的時候，做個櫻桃白玉冰糖湯，吃吃糯米皮，啃啃櫻桃果，再喝喝湯，感覺就可不一樣似的。

櫻桃含鐵量位于各種水果之首。常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人好顏色，美志性”之功效，對食欲不振、消化不良、風濕身痛等癥狀均有益處。櫻桃仁含氰甙，水解產生氫氰酸，誤食可能出現中毒癥狀。常食櫻桃對頭發健美有益。

做法：

1）準備材料：糯米粉，櫻桃，冰糖。櫻桃洗凈后用紙巾擦干。冰糖用開水融化后晾涼，放冰箱冷藏備用。

2）糯米粉用白水和成軟面團（硬度如耳垂），揪成小塊后壓扁，包住大半個櫻桃。

3）鍋燒開水，放入包好的櫻桃，煮至表層糯米皮熟透后盛出，過冷水后放入事先備好的冰糖水中即可。

注：也可用其他水果來做，如橘子，菠蘿，桃，草莓，杏等。