微波爐熱菜技巧
微波爐熱菜技巧 微波爐加熱食物快捷方便,備受青睞。但用微波爐加熱食物時,怎樣才能把握好加熱的時間呢?
微波爐熱菜技巧
微波爐加熱食物快捷方便,備受青睞。但用微波爐加熱食物時,怎樣才能把握好加熱的時間呢?
烹飪專家介紹,加熱食物一般選用高火,具體加熱時間要視需加熱的食材,及其分量和含水量而定。
一般加熱湯水類食物所需時間較短,如一杯牛奶或一碗湯需加熱40秒左右;菜需加熱的時間相對較長,肉菜約3—5分鐘,素菜約1分30秒。致密的食物比多孔疏松的食物加熱所需時間長。如米飯、紅薯一般需加熱1分30秒,而饅頭、發糕一般只用40秒。
此外,需要提示的是,第一,用微波爐熱饅頭、面包等干燥的食物時,可在其表面均勻地涂點水,這樣不容易變干硬。第二,加熱食物時應平放,不要堆在一起,可使食物受熱均勻。第三,食物分量較大時,可在中途暫停加熱進行攪拌,這樣也可避免食物受熱不均。