節瓜鯽魚腐竹湯 清熱消暑夏日湯譜
節瓜鯽魚腐竹湯 清熱消暑夏日湯譜 節瓜是夏天很好的時令蔬菜,具有清熱消暑、解毒利尿等功效,適宜多食。
節瓜鯽魚腐竹湯 清熱消暑夏日湯譜
節瓜是夏天很好的時令蔬菜,具有清熱消暑、解毒利尿等功效,適宜多食。今天用節瓜滾鯽魚、腐竹湯,清甜鮮美,還適用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等病癥。
材料:
本地鯽魚:1條
節瓜:1個
腐竹:50克
姜:2片 水:5碗
3~4人份
做法:
1. 腐竹用溫水泡軟,切小段;
2. 節瓜洗凈,去皮,切厚片;
3. 洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內黑膜;
4. 熱鍋,用一小塊姜擦一遍鍋,接著放兩湯匙油,待油六成熱下鯽魚,兩面煎至微黃;
5. 放入5碗水和姜片,蓋上鍋蓋燒開,煮20分鐘,再放入節瓜和腐竹滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗。
功效:
清暑除煩,健胃祛濕。