雪梨百合煲豬瘦肉  三伏天清熱解燥靚湯

今天為三伏天的“初伏”，各中醫(yī)院都開展了初伏的天灸貼藥。這是中醫(yī)“冬病夏治”的特色治療，對冬日易感冒、急慢性支氣管炎、哮喘等疾患有一定的療效。凡進(jìn)行天灸貼藥者，在今天忌吃魚蝦蟹和“易發(fā)”的食材，今日宜飲靚湯雪梨百合煲豬瘦肉。此湯清潤可口，有清熱解燥、潤肺生津的功效。

　　材料：雪梨1~2個、百合30克、無花果5個、南杏10克、北杏5克、豬瘦肉300克、陳皮1/4個、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。百合等稍浸泡；豬瘦肉切塊；雪梨用淘米水洗凈，去芯切塊。除雪梨外一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸改文火煲約1小時，下雪梨滾約半小時，下鹽便可。為3~4人用。