葫蘆瓜花甲湯  消暑靚湯推薦

　暑熱天時最適合飲用用瓜蔬滾的湯水了，除了多用的冬瓜、節瓜等，葫蘆瓜也為人們所喜愛，它具有清熱解暑、止渴利水、潤澤肌膚的作用。今天用葫蘆瓜和花甲、淡菜一起滾湯，鮮美可口，是消暑的靚湯。

    材料：

    葫蘆瓜：1個
 
　　花甲：500克
 
　　淡菜：30克

　　姜：2片　　水：5碗

　　3-4人份

　　做法：

　　1. 花甲用清水浸泡一小時，洗凈，煮沸一鍋水，放入花甲汆燙，待花甲一開口即可撈起，掰去沒肉的那邊貝殼，沖凈； 

　　2. 淡菜用水泡發，去掉雜質；

　　3. 葫蘆瓜去皮，洗凈，切厚片；

　　4. 熱鍋放一湯匙油，下葫蘆瓜和姜片炒兩分鐘，加入5碗水，放入淡菜，煮10分鐘，再下花甲，滾起即可下少許鹽和雞粉調味食用。

　　功效：

　　清熱解暑、利水去火、養陰澤膚。