“清涼”黃豆湯方適合夏秋飲用 .

　　我們都知道黃豆素有“豆中之王”的美稱，蛋白質含量非常豐富，因此也被叫“植物肉”、“綠色的乳牛”。尤其是素食人群不吃肉類，更應該多吃黃豆及其制品來補充蛋白質。此外，黃豆益智補腦、益氣養血的功效也非常值得稱道。不過，你知道嗎？黃豆還有著很好的清熱解毒的作用，不過對于體質偏寒的人士來說，吃綠豆可能會覺得太涼，換成黃豆就比較適中了。下面介紹幾道適合夏秋飲用的“清涼”黃豆湯方：

　　黃豆海帶湯：

　　黃豆150克，海帶30克，白糖適量。將黃豆清洗干凈，加水5碗，放入砂鍋中，置于火上，先用武火煮沸后，改為小火燒至黃豆熟時，再將浸泡洗凈的海帶切片，放入鍋內，繼續燉至酥爛，下白糖，調勻，即可食用，具有益氣養血、清熱解毒的作用。

　　黃豆綠豆湯：

　　黃豆30克，綠豆160克，紅糖適量。將黃豆、綠豆分別清洗干凈，放入砂鍋中，加水1000毫升，置于火上，先用武火煮沸后，改為用文火煮至豆爛熟，最后加入紅糖調勻，即可食用，具有清熱涼血、消腫的作用。

　　黃豆蘿卜湯：

　　黃豆50克，蔥白3根，白蘿卜150克。將黃豆清洗干凈，將4碗水倒入鍋內，置于火上，煮至豆瓣開裂時，把蔥白切段，白蘿卜切片，同放入鍋內，再煮10分鐘，具有清熱解毒的作用。

　　白瓜黃豆剝皮牛湯：

　　白瓜500克、黃豆150克、生姜一片、大剝皮牛400克（一種海魚）。剝皮牛撕皮去鰓，去內臟，用清水洗凈；白瓜切開邊，除去瓜瓤、瓜仁，用清水洗凈，切片，以姜、油起鍋，爆炒白瓜3分鐘；黃豆用清水浸透，洗凈；瓦煲之內加入適量清水用猛火煲至水滾，然后放入食材，待水再滾起，改用中火繼續煲到黃豆軟熟，以鹽調味即可飲用，清熱利尿，益脾養中。