紫蘇田螺燜南瓜 養生菜譜
紫蘇田螺燜南瓜 養生菜譜 田螺配搭南瓜燜制為特色吃法,當中加入了有散寒理氣、清痰利肺食效的紫蘇,去除
紫蘇田螺燜南瓜 養生菜譜
田螺配搭南瓜燜制為特色吃法,當中加入了有散寒理氣、清痰利肺食效的紫蘇,去除田螺泥腥味。
材料:南瓜300克、田螺肉50克、五花腩100克、蒜頭(去衣拍碎)20克、豆豉10克、紫蘇葉、蠔油各少許,鹽、胡椒粉、生抽、花生油各適量。
做法:南瓜去皮洗凈;田螺肉飛水備用;五花腩洗凈剁碎備用;開鍋下油,爆香蒜頭、豆豉和紫蘇,下肉松和少許生抽翻炒片刻,加入田螺肉和南瓜繼續翻炒,加入適量水和蠔油,以鹽、胡椒粉調味,中火燜至南瓜稔透即成。