仙鶴草白蘿卜煲鵪鶉
仙鶴草白蘿卜煲鵪鶉 四年一度的世界杯已開始了,成千上萬的球迷又要通宵達旦地圍著電視機看比賽了,上火、
仙鶴草白蘿卜煲鵪鶉
四年一度的世界杯已開始了,成千上萬的球迷又要通宵達旦地圍著電視機看比賽了,上火、咽炎、喉腫、肺燥、疲倦在所難免。中藥仙鶴草配白蘿卜煲鵪鶉正是球迷們的一款調理靚湯。此湯仙鶴草性涼味苦,有涼血止血、消腫、敗毒抗癌的功效。白蘿卜寬胸下膈、清潤益肺,加上清甜潤肺的蜜棗合而煲鵪鶉,清潤可口,既消炎潤燥,又平和補益,亦是夏日調理的藥膳湯水。
材料:仙鶴草40克(中藥店有售)、白蘿卜500克、蜜棗4個、陳皮1/4個、鵪鶉3只、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。蘿卜刮皮、切塊;蜜棗去核;鵪鶉宰洗凈;豬瘦肉切塊。一起與陳皮、生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲1個半小時,下鹽便可。為3~4人用。