教您用西瓜皮做幾款美食

小時(shí)候吃西瓜，媽媽有時(shí)會(huì)將剩下的西瓜皮削去皮青，切成絲，撒上點(diǎn)鹽出出水，然后倒上白醋和砂糖腌好，酸甜爽脆，是十分清香可口的涼拌小菜。現(xiàn)在長(zhǎng)大了，媽媽已不在身邊，各種食物也非常豐富，啃完西瓜總是隨手拋棄，再不會(huì)費(fèi)力將其整制，那酸甜的滋味便留在了記憶里。

　　雖然西瓜皮不是什么拿得出臺(tái)面的好東西，但現(xiàn)代人“富貴病”多，要吃塊西瓜消暑嘛，又怕糖分高，這時(shí)西瓜皮正好派上用場(chǎng)了，中醫(yī)稱(chēng)西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，而且含糖不多，適合各類(lèi)人群食用。涼拌西瓜皮是最常見(jiàn)的吃法，另外還可以炒、煲湯、泡茶等，不妨試試。

　　清熱祛痘西瓜皮綠豆湯

　　綠豆100克，西瓜皮500克。綠豆洗凈，放入鍋內(nèi)加水1500毫升，煮沸后滾10分鐘，將洗凈的西瓜皮切塊放入再煮5分鐘即可。

　　止渴利尿西瓜皮排骨湯

　　西瓜皮500克、排骨400克、姜2片、鹽適量。排骨洗凈，用沸水汆過(guò)洗凈；湯煲中放入約8杯水，放入排骨和姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右；西瓜皮洗凈，去掉剩余瓜肉和綠皮，切成小塊；將西瓜皮塊放入湯煲中轉(zhuǎn)大火，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；下鹽調(diào)味即可。

　　清甜滋潤(rùn)西瓜皮果醬

　　西瓜皮500克、白糖80克。西瓜皮洗凈，薄薄削去一層皮青，然后將果肉切小塊。將西瓜皮放入攪拌機(jī)，加少許水，打碎；將瓜茸倒進(jìn)鍋中，再加入白糖，攪拌均勻；煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至水收干，即可關(guān)火；晾至溫?zé)釙r(shí)即可裝進(jìn)瓶里或者保鮮盒，完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。可用來(lái)沖水喝或作面包醬。