小米粥蘋果沙律  活力早餐

材料：小米100克，元肉10粒，大棗6粒，蘋果1個、熟核桃仁50克，土豆1個。

　　做法：小米、元肉、大棗去核洗凈，加入適量水熬煮成粥狀，依口味可以加入適量紅糖。土豆洗凈蒸熟后去皮，切成小塊；蘋果去皮去核切成小塊，和土豆裝盤，加入用純豆漿粉、白糖、果醋、清水和少許橄欖油攪拌而成的沙拉醬，撒上核桃仁即可。

　　此餐有助于補益氣血、調攝營養、增強體質。大棗含有蛋白質、糖類、有機酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，溫以補脾，甘以生津；桂圓養血安神、補心益脾；小米補中益氣，此粥溫腎健脾，適合于面色萎黃、神疲肢倦、頭昏眼花、心悸氣短的人，可供早晚食用。蘋果含有蘋果酸，是缺鐵性貧血的補血食品，土豆富含豐富的維生素及鈣、鉀等元素，且易于消化吸收，核桃仁的磷脂有增強細胞活力、促進造血的作用。