蔥香蓮藕夾
蔥香蓮藕夾 蔥香蓮藕夾 原料:蓮藕100克、洋蔥30克、青椒20克、紅椒20克。 餡料:五花肉50克、蔥花、姜末
蔥香蓮藕夾
蔥香蓮藕夾
原料:蓮藕100克、洋蔥30克、青椒20克、紅椒20克。
餡料:五花肉50克、蔥花、姜末、料酒、雞蛋。
面糊料:面粉、生粉、雞粉、色拉油、雞蛋。
做法:
1.蓮藕去皮,切成夾刀片。洋蔥、青椒、紅椒洗凈切丁。
2.五花肉剁成肉餡,放入蔥末、姜末、料酒,敲進(jìn)一個(gè)雞蛋,順同一方向攪打上勁。
3.將肉餡夾入藕夾中待用。
4.面粉與生粉混合均勻,加雞粉、色拉油調(diào)勻,再加進(jìn)一個(gè)打好的雞蛋調(diào)勻成糊。
5.油鍋上火燒熱,藕夾裹上面糊,迅速入鍋炸成金黃,撈出瀝油。
6.鍋中留少許底油,倒入青紅椒末、洋蔥末,煸炒變色即放入藕夾,加鹽翻炒均勻出鍋