尖椒炒魔芋的做法

魔芋這個名字充滿了神秘感，而對于減肥的人群來說，它的確是一種既能果腹又能清除體內脂肪的魔力食品，從營養角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品，高膳食纖維才是它有效的營養成分。

　　在市場我們可以買到魔芋豆腐，簡單地配上尖椒素炒，便是一道可口的菜肴。

　　材料：魔芋100克、青、紅尖辣椒50克。

　　做法：先把魔芋洗凈，再用開水焯過，撈出瀝干水份，切塊；尖椒洗凈去籽，切成細條；鍋里放油燒熱，下魔芋，加鹽和生抽翻炒一會兒，最后下尖椒絲略炒一下即可。