辣汁肉蟹燜豆腐 營(yíng)養(yǎng)美味菜譜
辣汁肉蟹燜豆腐 營(yíng)養(yǎng)美味菜譜 辣汁在東南亞以冬陰功的食味較為有名。冬陰功實(shí)際是鮮蝦酸辣湯,有驅(qū)寒溫胃
辣汁肉蟹燜豆腐 營(yíng)養(yǎng)美味菜譜
辣汁在東南亞以“冬陰功”的食味較為有名。冬陰功實(shí)際是鮮蝦酸辣湯,有驅(qū)寒溫胃的食效。
材料:肉蟹350至400克、豆腐250克、姜片10克、蔥段10克,米酒、蠔油、蝦籽、花生碎各少許,鹽、胡椒粉、冬陰功汁、花生油、麻油各適量。
做法:肉蟹宰好洗凈斬件,以鹽、胡椒粉調(diào)味,備用;開鍋下油,爆香姜片和蔥段,下肉蟹大火翻炒,然后濺少許米酒,加入豆腐、少許蝦籽、花生碎、蠔油和冬陰功汁,小心翻炒至肉蟹全熟,最后調(diào)味,勾薄芡,加少許麻油便成。