糯米酒煮三黃雞 女性冬季進補菜譜
糯米酒煮三黃雞 女性冬季進補菜譜 糯米酒又稱江米酒、甜酒,用糯米釀制而成,口味香甜醇美,味道芳香宜人
糯米酒煮三黃雞 女性冬季進補菜譜
糯米酒又稱江米酒、甜酒,用糯米釀制而成,口味香甜醇美,味道芳香宜人。糯米酒的顏色有紅、白之分,而紅色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜,特別適合女性在冬季進補。今天,婷婷特意用她從家里帶來的紅糯米酒,為我們煮上一頓糯米酒煮三黃雞。婷婷說,用糯米酒來燉制雞肉,能使雞肉更加細嫩,且易于人體消化吸收,還有促進血液循環、潤膚的功效。而且,糯米酒含酒精量不高,多喝也不會醉。在寒冷的冬夜,一邊喝著溫暖的糯米酒,一邊大口吃著滑嫩的雞肉,真是快活似神仙呀!
烹制材料(兩人份)
材料:三黃雞(半只)、生姜(10克)
調料:客家糯米酒(2大碗)
做法:
1 將三黃雞洗凈后,斬塊;并準備一大碗紅色的糯米酒。
2 燒熱2湯匙油,放入生姜將其爆香,再加入三黃雞塊一同炒至雞出油、變色。
3 加入一小碗糯米酒,蓋上鍋蓋煮10分鐘。
4 待雞煮熟后,再倒入一大碗糯米酒,蓋上鍋蓋,把酒煮開即可。
5 撈出雞塊裝盤,將雞湯盛入碗中,即可食用。