糯米酒煮三黃雞  女性冬季進補菜譜

糯米酒又稱江米酒、甜酒，用糯米釀制而成，口味香甜醇美，味道芳香宜人。糯米酒的顏色有紅、白之分，而紅色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜，特別適合女性在冬季進補。今天，婷婷特意用她從家里帶來的紅糯米酒，為我們煮上一頓糯米酒煮三黃雞。婷婷說，用糯米酒來燉制雞肉，能使雞肉更加細嫩，且易于人體消化吸收，還有促進血液循環、潤膚的功效。而且，糯米酒含酒精量不高，多喝也不會醉。在寒冷的冬夜，一邊喝著溫暖的糯米酒，一邊大口吃著滑嫩的雞肉，真是快活似神仙呀！

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：三黃雞（半只）、生姜（10克）

　　調料：客家糯米酒（2大碗）

    做法：

    1　將三黃雞洗凈后，斬塊；并準備一大碗紅色的糯米酒。
 
    2　燒熱2湯匙油，放入生姜將其爆香，再加入三黃雞塊一同炒至雞出油、變色。
 
    3　加入一小碗糯米酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
 
    4　待雞煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，蓋上鍋蓋，把酒煮開即可。
 
    5　撈出雞塊裝盤，將雞湯盛入碗中，即可食用。