辣味豆腐煮蟹  營養(yǎng)食譜

材料：紅蟹400克、豆腐200克、辣椒干10克、姜片15克、蔥段20克，鹽、雞湯、紹酒、辣椒油、花生油各適量。

　　做法：紅蟹宰好洗凈，斬件備用；豆腐切小塊備用；開鍋下油，爆香姜片、蔥段和辣椒干，放入紅蟹大火翻炒，攢少許紹酒，加入豆腐和少許雞湯，以鹽調(diào)味，中火收汁，最后加入辣椒油即成。