胡蘿卜的營養價值和胡蘿卜的做法

很多人都知道胡蘿卜是一種健康得不能再健康的蔬菜，素有“小人參”的美譽。但就是因為它的味道，很多人還是不愿意把它搬上飯桌。如果能試著接受它獨特的味道，這還真是一款美味的蔬菜。生吃的話，可以幫你瞬間補充能量；煮熟來吃，其中的胡蘿卜素則更容易被人體吸收。

    除此之外，它還是植物性食物中為數不多的富含維生素A的食物，是素食主義者食補維生素A不可多得的資源。假日的下午，能蜷曲著身子看看書，品嘗一塊胡蘿卜蛋糕是多么幸福的事情。

    如果你喜歡自己下廚，你可以用這種蔬菜做成各種菜肴和甜點。像拔絲胡蘿卜、胡蘿卜番茄奶昔、魚香肉絲、胡蘿卜蘋果汁等等，在享受它美味的同時，給健康加分。

    胡蘿卜被認為是維生素和營養物質的一座天然金礦，與其它的生蔬菜汁相比，胡蘿卜汁無疑是大贏家。胡蘿卜汁以其排毒效果聞名，是一種極好的治療便秘和疲勞的食物。

    我們都知道，沒有其它蔬菜會像胡蘿卜一樣包含這么多的β-胡蘿卜素。在我們的身體里，β-胡蘿卜素可以轉化成維生素A，有助改善視力，增強免疫系統的功能，強健骨骼和牙齒，并能預防甲狀腺問題。

    胡蘿卜汁具有很好的抗炎、抗癌和抗老化性能。胡蘿卜素是一種已知的抗氧化劑，可以防止細胞的退化，具有強大的抗衰老功效。此外，喝生胡蘿卜汁還有助于緩解壓力癥狀，改善消化系統的功能。

    對于愛美的女性而言，胡蘿卜也是美膚圣品之一，它可以刺激皮膚的新陳代謝，加快血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，臉色紅潤。

    你可以將胡蘿卜汁、甜菜根汁和菠菜汁混合，早晨醒來喝一杯，讓這款健康的飲品開啟你一天的新陳代謝。