加班吃夜宵須參照這些原則

一般來說，我們不提倡吃夜宵，但對需要加班到深夜或上晚夜班的人來說，我們則主張應該適當合理地吃夜宵。這時的夜宵應參照以下原則：

    1、時間  如果不是從事體力勞動、且在晚上12時前能結束工作和回家休息的，盡量不要吃夜宵；如果需要吃夜宵，也應該在上床前2小時吃，不要吃完就睡。

    2、地點  不管在家里還是單位，都可以自備夜宵食品，應盡量避免外出吃夜宵；即便外出吃，也應該選擇那些衛生等各方面條件較好和有夜宵服務的大型餐飲店。

    3、食物選擇與營養  夜宵食物以清淡、易消化為宜，營養補充以碳水化合物為主、適量蛋白質，盡量少脂肪；食物搭配應有2種以上，如牛奶配以面包，涼面配以果蔬等；可以作夜宵的食物有粥類、面點類、果蔬類、牛奶飲料類、蛋類、瘦肉類及低脂低鹽類休閑食品等；盡量不用冷飲、腌制、薰制類食物；應避免酒類、咖啡、茶類等有刺激性與興奮性的飲料，高脂肪性、濃烈刺激性及重口味性食物等均不適宜。

    4、食物用量與烹飪  夜宵通常只能作為一種加餐形式，因此用量只需正餐的1/3或1/4即可；食物的烹飪方法也應以清淡、易消化為軸心，應盡量避免油炸、燒烤等烹飪方法