姬松茸蓮藕排骨頭湯

　姬松茸也稱(chēng)巴西蘑菇，在增強(qiáng)人體免疫力方面在食用菌中居于首位，因此備受美食和醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。用姬松茸做料理，有股比茶樹(shù)菇更濃郁的香味，而且口感肥厚鮮嫩，難怪近幾年來(lái)成為受歡迎的食用菌之一。今天介紹姬松茸蓮藕排骨頭湯，湯水清香鮮甜，適合一家老少飲用。

    材料：

    姜：2片
 
    水：10碗
 
    排骨頭：600克
 
    姬松茸：30克
 
    蓮藕：700克
   
　　做法：

　　1. 姬松茸洗凈，用水稍浸泡；

　　2. 蓮藕洗凈，刮皮，用刀面拍松后切塊；

　　3. 排骨頭洗凈，斬大塊，汆水撈起；

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　補(bǔ)血益腎，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫力。

　　●靚湯心水

　　以刀面拍打蓮藕，一是為了增加其烹煮后松酥的口感，二是讓其更加出味。