什錦豆腐 健康食譜
什錦豆腐 健康食譜 豆腐營養價值高,具有清熱、潤燥、生律、解毒、補中、寬腸、降濁等功效。而豆腐清淡的
什錦豆腐 健康食譜
豆腐營養價值高,具有清熱、潤燥、生律、解毒、補中、寬腸、降濁等功效。而豆腐清淡的口味,頗有禪意,是素食者的主要食物。今天介紹一道什錦豆腐,材料豐富,味道清鮮,值得一試。
原料:豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿卜;調味料:老抽、鹽、糖、淀粉。
做法:香菇用清水泡發,豆腐和胡蘿卜切片,鍋中放水,大火燒開,將豆腐和香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜焯一下;熱鍋倒油,燒至6成熱,將豆腐片下鍋煎至兩面金黃,盛出控油備用;起鍋,放蔥,炒出香味后,將香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜、木耳入鍋煸炒一下,然后再放入豆腐片;隨后倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽,繼續翻炒一分鐘;最后,用水淀粉勾芡即可。